Группа «Cinnamon Tea» — это indie folk, в котором меланхолия встречается с драйвом и даже дерзостью. Катя и Тимофей считают, что именно этого ощущения им не хватало в ныне существующем океане акустической музыки.
Это ощущение подобно чашке чая с корицей, своим манящим запахом вызывающей и умиротворение, и яркие эмоции. Именно из этого ощущения родилась идея создания дуэта, который старается воплотить свой внутренний мир в музыке.